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紅玉
只今予約承り中の「アップルパイ」の為の紅玉。

2013+10+紅玉林檎+010_convert_20131005103751
昨日・本日と朝6時からこの紅玉さんをアップルパイにする為の仕込みです。
一回に13キロ、を毎日仕込んでいきます。
朝から店内甘酸っぱい香りでいっぱいです。

2013+10+紅玉林檎+034_convert_20131005103831
この様に艶々ふっくらと炊いてあげます。
数日置いて馴染ませて、アップルパイの中身になります。


さて、本日のお菓子は「イチジク」が届いたのでそちらをつかいます。
喫茶デザート「フレッシュいちじくと黒糖のフラン」
2013+10+3デザート+003_convert_20131005103716

「いちじくのバトンパイ」こちらは持ち帰りできます。
2012+10+26+012_convert_20131005103559.jpg

いちじくはこの後、赤ワインのコンポートもつくる予定です。(喫茶メニューとなります)
お楽しみに!

「アップルパイ」ですが、たくさんのご注文ありがとうございます!
10/10お渡し分・10/11お届け分がいっぱいになってしまいました。
13(土)・14(月)に少し空きがあります。
これからご注文の方はこちらでお願いいたします。

お菓子 | 12:28:57

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