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秋ですね〜。
秋も深まってきました。皆様いかがお過ごしでしょうか。
ラウキカは、いつも以上に働いて美味しいお菓子をたくさん創っております!

今年の和栗のお菓子も無事終了いたしました。
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ご用意できる数が少ない上に時期も確定出来ず、皆様には非常に注文しにくいお菓子であるにも関わらず毎年楽しみにしてご注文くださってありがたい限りでございます。
足繁くお店に通っていただき、のんびりしている私共にいい意味でプレッシャーを与えてくださって毎年仕上げることのできるお菓子です。
うちはそんなのばっかりです。皆様ありがとうございます。

洋梨のタルト「タルトポワール」。
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こちらもまたファンが多いお菓子ですが、
今年は入荷が少なかった為ホール販売の受注をいたしませんでした。

先月末から店頭では販売していましたが、それも今週(11/11)で終了となります。


話は変わりますが、最近耳にする「エシカル」(エシカル消費)。
エシカルは直訳すると倫理的・道徳的という意味です。

エシカル消費とは「人と社会、地球環境のことを考慮して作られたモノを購入あるいは消費する」。
つまり、エシカル消費には、「人、社会、環境、地域」の各種要素をより良い方向へ改善していくという意味が含まれています。
私たちは「消費」という言葉自体があまり好きではありませんので、「エシカル生活」と言いたいと思います。
例えば自分たちがオーガニックや自然栽培の素材を使うというのは、このエシカル生活をする、という考え方によるところが大きいのです。
ざっくり言えば、愛と調和ですね。
これがテーマにあるから、何をどう選び、どのように皆様にお届けするかをいつも考えています。
これだ!という答えはいつまでも出て来ないのですが、日々少しづつでも確実に進めるように考えて行動します。

オーガニックを選ぶことで、周囲の環境や生態系を守り、
そこで働く人々の健康にも配慮することができます。

エコロジーとは、
自然環境を保護し、人間の生活との共存を目指すという考え方のことです。
ちょっと間違えるとエゴロジーになってしまいがちなので注意です!

お店を始めた頃(12年前)は、こういったものの考え方自体を否定されたり、理解されなかったことの方が多かったですが、今はこのような考え方が少しは一般的になってきましたのでお話しできることが増えてきました。

自分たちが思う当たり前のことを当たり前にする、
これが通用しなかったんですね。ちょっと前までは。

ラウキカでお買い物してくださっている方の多くはこのエシカル生活者であると思っています。
そういった意識をお持ちの方々に支えられて存続しているということがありがたい!としみじみ感じる今日この頃です。

どうもありがとうございます。


お菓子 | 15:26:25
4月は早いなぁ。
皆様こんにちは!
4月はあっっと言う間に過ぎ去っていきますね〜。
地震があったり雪が降ったり、暖かかったり寒かったり・・・。

そろそろ春らしくなってもいいですよね!

先週は「minaminaの会」の週でした。
何故か今週だと思い込んでいて、
ギリギリの所で気が付いたから良かったけど焦ったわー。
今月は焼き菓子のセットでした。
新作でご用意いたしましたよ。

「マーモアクーヘン」(マーブルケーキ)
意外ですが初めて創りました。塩とレモンとバニラが隠し味です。
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「マンデルクッキー」(アーモンドのクッキー)
軽くローストしたアーモンドのペーストをたっぷり練りこんでいます。
食感がサクっほろっ。ってなります。
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「ショートブレッド」ナツメグ風味
かなりナツメグ入れました。日が経つにつれてナツメグ出て来ますね。
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続きまして、春のお菓子第二弾のご案内です。
「子供の日」と「母の日」に!
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「サントノレ」はプチシューがのったお菓子です。
「チーズケーキ」はホワイトチョコとグリーンティでアレンジ。
写真は何年か前のサントノレ(この時はチョコバージョンでした)。
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ご予約お待ちしております。


さてさて、話は変わって、
店の中変わったの分かるかしら〜??
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日曜の閉店後に仕込みましたー。
最初は、こちら↓
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お手伝いさせてもらいながら↓(あ!これはやらせだ!)
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こっちこっち。↓
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しばちゃん工房様本当にありがとうございます!
午前様作業お疲れでしたー!バンザーイ!

お菓子を陳列している様子はご来店のお楽しみ。
では、皆様のお越しをお待ちしておりまーす。


お菓子 | 18:27:12
ホワイトデー
こんにちは。
3月に突入ですねー。

卒業や入学・進学…など、ざわざわ忙しい季節です。
お祝いやお返しに焼き菓子ギフトセットが人気です。

ホワイトデーもあるね。(確定申告もあるね!)
はい、何かとざわついているのは自分たちです〜。

さてさて、ホワイトデーなので恒例のレーズンサンドでもやりましょう!
みんな大好き!
レーズンサンドクッキー5個入り ¥1650
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こちらも人気、クッキーアソート缶 ¥2700


ロールケーキ(クレム・オ・ブール)
12㎝(4カット分くらい) ¥1500
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定番 チーズケーキ~fukuiku~
4号 ¥2200
5号 ¥3150
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いつものお菓子もご予約いただいた方が確実です。
その他ご予算に応じてセットを作ることもできます。
が、早めにご連絡いただきたいです。どうぞよろしくお願いします。

ご来店受け渡しは、3/10(土)・11(日)・13(火)・14(水)
   配送は、3/12(月)・13(火)・14(水)着 からお選びください。

3/12(月)はお休みですが、13(火)・14(水)は営業します!
代休で16(金)をお休みにいたします。
ご予約のお渡しは出来ますのでご相談くださいませ。


お菓子 | 20:39:50
バレンタインデー商品
今年のバレンタインのご案内です。
ご予約お待ちしておりまーす!


①の「馥郁」チーズケーキは、定番の商品でシンプルなチーズケーキです。


お菓子 | 19:12:33
Christmas〜ゆく年くる年
みなさまこんにちは!
12月も半ば、早いですねー。
なんだかソワソワしてしまいます。

今年も素敵なリースがやってきてくれました!
トムテも定位置に陣取って。
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クリスマスケーキのご予約締め切りも明後日まで(12/16)となりました。
あ!忘れてた〜、という方いませんか〜。

かくいう私もいろいろ注文しなければいけないのにうっかり。。。

さてさて、この所、
今年は「ゆく年くる年HAPPY BOX」はやらないのかー!
というお問い合わせが多くなっております。

いつもご愛顧いただいておりますお客様への感謝のセット。
やらせていただきます!!寿命が縮まろうとも!!

お客様ご自身用としてお求めください。
プレゼント用には適しておりません。

相当LAUKIKA通でないと対応できない品揃えです(笑)
どうしても御使い物にしたい方は自己責任でお願いします。


我こそは楽しめるぞ!というお客様、ご注文お待ち申し上げております〜。

お菓子 | 17:38:56
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