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クリスマスのお菓子たち
降りましたね〜、雪。
いよいよ冬ですね!

さぁ、そろそろクリスマスのご案内しないと、ですね。
遅いよー(`o´)、と声が聞こえる気もしますが気にしません!
いつものことです!

今年は「ケイク・オ・フリュイ」を12月のお菓子として登場させます。
例年は焼成して2週間はお店で寝かせてからお渡し開始、としていました。
今年は早めにお渡しを開始します。
お客様ご自身でお好きなタイミングのケイクを味わってください。

初めのうちはかなりお酒がキレッキレ。これも美味しい。
1ヶ月くらい置いてから刃を入れると初日はあら?まだ早かったかしら?
という感じでキレキレですが、翌日にはいい感じでまとまってくる。
これもまた美味しい。
とにかく最初の一刀目を入れた時は、ふわぁ〜って素晴らしい香りが広がります。
そのあとの変化の仕方が、どれ位寝かせたかで変わってくるのですー。

いちおう賞味期限は設けております。
<1月末まで>としております。
が、玄人のお客様は数台お買い上げになって、半年間くらいは楽しんでいるようです!

自分たちもそうしてます〜。
3ホールは用意して楽しんでますよー。
まずは最初から(試食も込みですよ)キレッキレのやつを。ふわぁ〜って言いながら。
そのあと少しづつ食べて2週間くらいでは食べ切るようにします。
(一度刃を入れると乾燥しやすくなるし、風味も飛んでしまうので。)
その2週間でも充分に変化を楽しめます。

2台目はお家にお客様がいらした時などにカットして一緒に食べたり。

最後の1台は秋のころに。(これも生産者としてどれ位保つのかの確認作業も含みです。)
あ、ちょっと乾燥しちゃったかなって時は、お酒を少し打ち込んだりして。

とにかくおススメのお品でございます。
こういうタイプのお菓子がお好きな方には、
ぜひ召し上がっていただきたいです!
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そして、クリスマスケーキ。
今年は、手書き。
写真が間に合いませんでした〜。
こちらは、店頭受け渡し用。冷蔵でのお渡しです。
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こちらは、配送用。
冷凍便でのお送りです。
解凍にお時間がかかりますので、
食べたい日より前に到着する様にしてくださいね。

冷凍なのでクリスマスに食べなくても、よし。
(クリスマス!って感じにしてるけれど。)
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1と2のお菓子は写真ありましたので載せてみますね。
あくまでもイメージです。飾りはいつも違います。
1、LAUKIKAクリスマスケーキ
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2、アイアシェッケ
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皆様のご予約お待ちしております!!

ちょっと長くなりますが、もうちょっとだけ。

12月に入りますと、お菓子のギフト遣いが多くなります。
毎年皆様にはご協力していただき助かっております!
今年も例年通りご予定がお決まり次第お早めのご注文をお願いいたします。


どうぞよろしくお願いいたします!

お菓子 | 23:59:49
秋ですね〜。
秋も深まってきました。皆様いかがお過ごしでしょうか。
ラウキカは、いつも以上に働いて美味しいお菓子をたくさん創っております!

今年の和栗のお菓子も無事終了いたしました。
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ご用意できる数が少ない上に時期も確定出来ず、皆様には非常に注文しにくいお菓子であるにも関わらず毎年楽しみにしてご注文くださってありがたい限りでございます。
足繁くお店に通っていただき、のんびりしている私共にいい意味でプレッシャーを与えてくださって毎年仕上げることのできるお菓子です。
うちはそんなのばっかりです。皆様ありがとうございます。

洋梨のタルト「タルトポワール」。
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こちらもまたファンが多いお菓子ですが、
今年は入荷が少なかった為ホール販売の受注をいたしませんでした。

先月末から店頭では販売していましたが、それも今週(11/11)で終了となります。


話は変わりますが、最近耳にする「エシカル」(エシカル消費)。
エシカルは直訳すると倫理的・道徳的という意味です。

エシカル消費とは「人と社会、地球環境のことを考慮して作られたモノを購入あるいは消費する」。
つまり、エシカル消費には、「人、社会、環境、地域」の各種要素をより良い方向へ改善していくという意味が含まれています。
私たちは「消費」という言葉自体があまり好きではありませんので、「エシカル生活」と言いたいと思います。
例えば自分たちがオーガニックや自然栽培の素材を使うというのは、このエシカル生活をする、という考え方によるところが大きいのです。
ざっくり言えば、愛と調和ですね。
これがテーマにあるから、何をどう選び、どのように皆様にお届けするかをいつも考えています。
これだ!という答えはいつまでも出て来ないのですが、日々少しづつでも確実に進めるように考えて行動します。

オーガニックを選ぶことで、周囲の環境や生態系を守り、
そこで働く人々の健康にも配慮することができます。

エコロジーとは、
自然環境を保護し、人間の生活との共存を目指すという考え方のことです。
ちょっと間違えるとエゴロジーになってしまいがちなので注意です!

お店を始めた頃(12年前)は、こういったものの考え方自体を否定されたり、理解されなかったことの方が多かったですが、今はこのような考え方が少しは一般的になってきましたのでお話しできることが増えてきました。

自分たちが思う当たり前のことを当たり前にする、
これが通用しなかったんですね。ちょっと前までは。

ラウキカでお買い物してくださっている方の多くはこのエシカル生活者であると思っています。
そういった意識をお持ちの方々に支えられて存続しているということがありがたい!としみじみ感じる今日この頃です。

どうもありがとうございます。


お菓子 | 15:26:25
お知らせです
こんにちは。

本日(10/5)の営業、午後3時までとさせていただきます。
10/6(土)・7(日)の二日間お休みさせていただきます。
急な告知で申し訳ございません!


10/8(月)に臨時営業いたしますのでよろしければお越しくださいませ。

10/12~14お渡し分の「アップルパイ」のご予約受付を7日まででしたが8日までといたします。
本日の午後から日曜日までは電話は繋がらないので、ご注文はFAXかメールでお願いいたしますー。

10/12(木)の分はいっぱいです。ありがとうございます。
10/13(土)14(日)まだ余裕あります!
翌週10/19(金)〜21(日)の分もまだまだ余裕ありです。

ご予約お待ちしております。
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お休みのお知らせ | 11:52:15
ラウキカ頒布会お申し込み開始!
こんにちは!
ラウキカ頒布会「minaminaの会」第8期が10月からスタートです!

6ヶ月毎にご案内を出しておりますが、2回お知らせをつくると1年経ってしまうということですね〜。

8期ということは4年目。
minaminaの会という名称にする前から頒布会やっていますので、
かれこれ9年目になるのかな?

7割以上の方が、最初からずっとリピートしてくださってます‼︎
本当にありがたいです。
もう一回言います。
ほんとうにありがたいです!ありがとうございます!

ここ数年は少し肩の力も抜けてきて自分で言うのも何ですが結構いいお菓子拵えてますよー。
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さてさて、「甘いもの」=身体に悪い みなさまの中にもこのイメージありますよね。
健康診断の数値が悪くなったり、体重が増えたりするとすぐ悪者にされるお菓子ですが、
はたしてほんとうにお菓子だけのせいでしょうかー。

確かに白砂糖は取らなくてもよいモノだとは認識しています。
でもそれと同じくらい小麦だって毒性強いの知ってますか?
依存性に関しては砂糖よりタチが悪い。
麻薬レベルとまで言われていますよね。
しかも今は、「放射能」という目に見えぬ恐ろしいモノまでプラスされてしまって。
詳しくは各自でお調べになってくださいね。

お菓子は我慢して食べないけどパンなら甘くないし大丈夫だとか、
食事の部類だからと麺類たくさん食べてませんか。
放射能なんてもう昔の話、なんてとんでもないこと思ってませんか。

パンが悪いとか麺がいけないと言っているのではありませんよ。(放射能はいけません!)
第一お菓子なんて砂糖も小麦も使ってるし。
食べ物(だけじゃないけど)を選ぶ基準、どんな素材でどういう風に創られているか、自分には合うのか、ということを基準にしている人って意外と少ないな、という気がしています。どうしても価格で選びがちだったり。

なぜ安いの?高いの?
安いと思う、高いと思うその基準はどこから?
病気を怖がるわりには、予防のために時間やお金を使わない人も多いように感じます。

「価値観」それは人それぞれかもしれませんが、
身体に害をもたらすもの、そうでないものは確実に存在するという事。
病気になって困るのは自分という事。
何を、どれを、どれだけ選ぶかはそれぞれの意志であるという事。
を忘れてはいけないと思います。

では、ラウキカはなぜお菓子を売るのか?
自分たちが安心して食べたいからです!

だって、甘いものって美味しいよねー。
パンだって麺だって美味しいのです。食べたいの。
安心して買えるもの、食べられるもの、皆さんの中で在りますか。

その中の一つで在れるようにという思いでお菓子を創らせていただいています。

ということで、美味しくって安心(食べ過ぎなければ!)なお菓子をぜひどうぞ〜。






お知らせ | 17:39:15
お待たせしました!ブルーベリーです。
お待たせいたしました!
2018ブルーベリーのお菓子のご案内でーす。

本当にいつも思いますが、旬の恵みを頂けるというのは本当にありがたい事です。
毎年こうやってお菓子を創らせてもらえる事も感謝!

異常気象の影響もあって色々な作物が採れにくくなっていますね。
普通に食べられることが、当たり前ではない世の中になってもおかしくはありません。

フルーツも例外ではありません、昨年に続きブルーベリーも大変です。
少ない収穫量の中から分けて頂き、今年も皆様にお菓子のご案内ができます。
数量に限りがございますので完全受注生産とさせて頂きます。
少しも無駄を出したくないので。ご理解お願いいたします!

さぁさぁ、今年のお菓子は〜、
①「ブルーベリーケーキ」
バタークリームのお菓子です。
フレッシュのブルーベリーをたくさん乗っけます。
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こちらの写真は以前のものでイメージです。
Sサイズ¥2300(四角い形です。)
Mサイズ¥3300(丸直系15㎝)

☆Mサイズのみお送り可能です。
 冷蔵便での発送です。
 賞味期限は発送日から4日間(道内ですと翌日到着ですが、道外は翌々日到着となります。)

②「ブルーベリータルト」
少し薄いタルトレット仕立て。
フレッシュのブルーベリーとアーモンドクリームとカスタードクリームの一体感を楽しみましょう。
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2個入り¥1100
3個入り¥1650
4個入り¥2200

こちらは発送不可商品です。ごめんなさい。

①②共にフレッシュ(生)のブルーベリーを使用しますので期間限定の商品となります。
ご来店受け渡し可能日は、
 8/12(日)・16(木)・17(金)・18(土)・19(日)
発送可能日は、
8/12(日)〜19(日)
到着日は発送日の翌日(道内)〜となります。※道外のお客様は翌々日以降の到着です。

ご予約ご注文は、お電話かメールにてお願いいたします。
メールでご注文の際、返信が2日経っても届かない場合は、
受信できていない可能性がありますので恐れ入りますがお電話でご連絡ください。
TEL 0153-72-7879
Mail la.la.laukika@gmail.com


お知らせ | 21:17:46
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